流雲
管理版主
 
  
積分 277993
發文 25144
註冊 2006-5-8
狀態 離線
|
 #1 [食譜]麻油炒松阪菇
材料：豬松阪肉200g、杏鮑菇200g、老薑1塊、黑麻油3大匙、高湯適量、黨參5錢、黃耆5錢、黑棗6顆、枸杞20g、米酒適量、鹽少許
作法：
1.高湯鍋內加入黃耆、黨參、紅棗煮20分鐘成為藥汁，備用。
2.松阪肉切薄片、杏鮑菇切滾刀塊後，分別入沸水汆燙、撈起、泡冷水；薑切片，備用。
3.起鍋入麻油、薑片，以低溫爆透後入松阪肉、杏鮑菇、枸杞與藥汁大火拌炒，加鹽、米酒調味煮滾，熄火盛盤。
|
|
