流雲
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#1 [食譜]高麗菜封肉
材料(4人份)
高麗菜 ⋯⋯1顆
豬絞肉 ⋯⋯300g
味噌 ⋯⋯3大匙
醬油、砂糖、片栗粉⋯⋯各1大匙
味醂 ⋯⋯2大匙
水 ⋯⋯2杯
作法
事前準備
1 將高麗菜芯挖空(挖出約一個拳頭大小的空間)
2 將A加入豬肉,仔細揉捏後,塞入1。
烹調
3 將材料所示份量的水加入壓力鍋後,把高麗菜直接放進鍋裡,塞肉的那一面朝下。
4 蓋上鍋蓋,以大火加熱,待壓力指示棒浮起,鍋內產生壓力後,再用小火繼續加壓15分鐘。熄火,等壓力自然消退後,再打開鍋蓋。
5 盛盤後切開。
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