網際論壇 - 休閒旅遊 / 吃喝玩樂 - [美食]獨到口感川味牛肉麵 連挑嘴的老饕都推薦
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標題: [美食]獨到口感川味牛肉麵 連挑嘴的老饕都推薦
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凡
金卡會員
巨蟹寶寶
積分 12908
發文 744
註冊 2007-7-22
來自 冰の幻境
狀態 離線
#1
[美食]獨到口感川味牛肉麵 連挑嘴的老饕都推薦
老饕的味蕾總是特別敏銳,食材品質好壞一吃就知道。這間位在
台南縣永康市永明街的老饕牛肉麵
,在地經營已有17年,是許多饕客來到永康必吃的美食名店。
店內牛肉麵屬於川味風格,湯頭部份特別向台北一位90多歲的老師傅學習,裡頭不添加中藥材,僅以洋蔥、牛骨及獨家配方熬煮而成,讓整碗麵吃起來沒有牛腥味,呈現清甜鮮美的滋味。
牛肉部份則是選用澳洲進口牛肉,選用牛腱肉部位,吃起來軟嫩又富有嚼勁,搭配特別經過訂製的麵條,厚度較厚,口感極佳,經常有顧客幾乎每天都來店裡報到,還有許多外縣市的忠實顧客,每次一來到台南一定過來店裡品嚐令人懷念的美食。
店內餐點種類包含牛肉麵、麵食、飯類、水餃、湯類等,除了招牌的牛肉麵廣受顧客喜愛,其他像是牛肉湯蛋花、牛肉湯餛飩冬粉、紅油抄手、炸醬麵、香菇雞燴飯等,也都是店裡的人氣料理,還有其他小菜、滷味可以滿足您喜愛美食的胃喔!(攝影/范銘偉)
2009-9-12 08:46 PM
xp20060726
榮譽會員
隨緣放下,輕安自在.
積分 82058
發文 8761
註冊 2006-7-26
來自 無緣大慈,同體大悲.
狀態 離線
#2
牛肉要熬煮得味道好吃也不太老,就要拿捏火候,
相信牛肉麵或滷味都是一等一的好品,好多老鄉的牛肉麵,
卻實烹調有一套!!
感謝您的分享!!
2009-9-12 11:24 PM
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