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凡
金卡會員

巨蟹寶寶

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註冊 2007-7-22
來自冰の幻境
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#1 [美食]平價好味特色香臭鍋　蔬果湯頭喝出清香鮮甜

　　時序入秋，天氣也漸漸地涼爽起來，鍋食也開始成為熱門的用餐選擇，其中個人小火鍋的平價及方便性，更是深受許多學生、家庭族群喜愛。

　　來到位於台東市豐盛街的宥香小火鍋，店內的風格溫馨可愛，提供個人小火鍋、簡餐及風味小炒等料理，老闆方先生特別推薦剛上市的「香臭鍋」，用爆香過的蔬菜和豬大骨熬出的鮮美湯頭，香甜而對味，配料裡放入臭豆腐、大腸頭、鴨血等食材，加上時令蔬菜和一些火鍋料，滿滿一鍋只要百元，相當平價划算。

　　而簡餐部分也很值得一嚐，像是店內的香煎雞腿套餐，選用去骨大雞腿，不放油就直接下去煎，溫度讓雞肉皮脂裡的油份自然流出，不另放油讓口感更為清爽，沾上由芥末、蜂蜜和洋蔥下去熬的醬汁，酸酸甜甜的很是對味！

　　值得一提的是，方老闆先前曾有十餘年的廚藝經驗，在宥香的料理選擇裡也加入自己的拿手菜，以快炒、家常菜及風味小吃為主，口味相當不錯。

　　宥香強調口味健康、天然，加上點火鍋就能湯、飲料及白飯無限享用，兼具平價和好味道，是相當划算的用餐選擇！（攝影／廖祐笙）

2009-9-10 10:27 PM

xp20060726
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隨緣放下,輕安自在.

論壇貢獻獎章

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註冊 2006-7-26
來自無緣大慈,同體大悲.
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#2

水災已過逾月之際,一些水菜漸漸價格穩了,一些餐飲店家就會開始
提供火鍋之類的,因為蔬菜價格真的前一鎮子貴得好離譜的,
一些家庭主婦都愁眉苦臉的難做菜啊!..

不過火鍋最主的是湯底的問題,高湯或大骨湯只能算是基礎的,讓鍋裡
湯頭整個提鮮起來的主角,可也是人家獨門秘方!
一鍋才百元的火鍋真的價廉物美的,就看鍋內的配料了,平價也該有
個譜的,誰說景氣不好,就生意難做的,要看怎樣經營,顧客也是明眼人..

感謝您的分享!!

2009-9-10 11:25 PM

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