hlt
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#1 [食譜]紫菜芋棗
所需材料：
芋頭 ... 600公克
鹹蛋黃 ... 3個
紫菜 ... 1/2張
潤餅皮 ... 2張
麵糊 ... 少許
油 ... 1/2鍋
A 料 豬油 ... 1大匙 太白粉 ... 2大匙 糖 ... 2大匙
作法步驟：
芋頭削皮切片，用大火蒸12分鐘後取出，用刀身壓平，加A料攪勻後備用。
紫菜分切成8x0.5公分的長條；鹹蛋黃切塊。
潤餅皮切成寬約5公分的長條後平舖，放進芋泥、鹹蛋黃後捲起；紫菜條包在潤餅條中央，再用麵糊黏起。
燒熱油鍋，放入紫菜芋棗，用中火炸6分鐘，至顏色呈金黃色，即可取出。
備註：
1.這道點心做法：，不宜糖尿病患者及減肥者食用。
2.紫菜，又名紫英、子菜、索菜等，是紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。它的蛋白質含量在海藻類中居冠，另含多種維生素、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、碘、生物素、膽鹼等，對於甲狀腺腫大、高血壓、水腫患者有療效，也是調配羹湯的珍貴海味，更常加工乾製成紫菜片，用來做壽司、手捲等日式食品，都很受歡迎。
[ Last edited by hlt on 2009-1-16 at 07:33 PM ]
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