傑斯
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#1 [資訊快遞]細胞守門員-卵磷脂
如果你問我：在眾多的營養補充品中，什麼是最基本也是最重要的？我想，卵磷脂會是個不錯的答案。因為細胞是生命的最小單位，而控制營養物質與代謝廢物進出細胞的關鍵，就是細胞膜上的磷脂質。卵磷脂中富含的磷脂質，就像是個盡忠職守的守門員，為我們的健康築起最重要的一道防線。除了建構細胞膜的重責大任之外，卵磷脂還有哪些十八般武藝呢？現在就讓我們一起來瞧瞧。
卵磷脂與體內環保
要講到更深一層的體內環保，就得提到人體的交通運輸系統－「血液循環系統」。人體藉由綿密、錯綜複雜的各類血管，串聯起每一個組織器官與細胞。現代人的飲食，攝取過多動物性油脂與膽固醇，加上自由基的過氧化破壞，很容易產生黏性極強的硬化斑依附在血管壁上，並沾黏許多物質造成血管硬化、阻塞的現象。很容易造成動脈硬化與心血管疾病。根據許多研究報告證實，卵磷脂具有生物乳化劑的特性，就像是個垃圾袋可將積存在血管壁上的脂肪、膽固醇帶走。因此卵磷脂被人們稱為是「血管清道夫」。
另外，卵磷脂的乳化效果，也被應用在預防肝硬化、維持肝功能、促進脂肪代謝的功能訴求中。卵磷脂富含的磷脂質，可以預防脂肪堆積在肝臟中，避免脂肪肝發生與肝機能退化造成肝硬化。因此，將卵磷脂加入日常飲食之中，以降低肝硬化的發生有正面幫助。
卵磷脂與銀髮族便秘問題
在老人家的照顧上，尤其是臥床的患者，腸道功能都會變的比較衰弱，因此常常會有便秘的問題出現，甚至嚴重到需要使用肛門栓劑、甘油球或瀉藥才能排便。然而藥物的副作用對老人家的傷害蠻大的，因此便宜又好用，具有潤滑腸道、軟化糞便功效的卵磷脂，是很適合的營養補充品。如果家人有便秘的困擾，建議您不妨試試效果好、無副作用的卵磷脂顆粒，加在菜餚、菜湯、米飯、牛奶、果汁、精力湯中都不錯喔。
卵磷脂與神經系統
卵磷脂主要由膽鹼、脂肪酸、甘油及磷酸所構成，膽鹼與乙醯基物質結合而成的乙醯膽鹼是神經的傳導物質，腦神經如果缺少這種物質，對於記憶力及活動皆有負面之影響，因此常吃卵磷脂具有保養神經的作用。多吃卵磷脂亦可幫助腦部與中樞神經的發育，以預防老年癡呆症的發生。臨床已經證實在連續給予卵磷脂2~8週後，可提高老年癡呆症病人的記憶力。幼兒及兒童由於神經系統與大腦細胞正在急速發育成長，此時藉由卵磷脂的補充，將使其腦部及中樞神經系統成長得更完全。
卵磷脂與健康細胞的維護
磷脂質是生物體細胞膜的主要組成，因此若由飲食中攝取足量的磷脂質，可幫助修復受損的細胞膜。也就是說：卵磷脂具有促進細胞結構正常化、增強細胞機能、活化人體新陳代謝、避免細胞過早老化的功效。
[ Last edited by clairvoyant on 2008-7-26 at 06:16 PM ]
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