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凡
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巨蟹寶寶

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#1 [美食]古董級攤位小吃　虎尾五十年不變的古早味香菇肉羹

　　部落格流傳就是這一味，虎尾人從小吃到大的耐人尋「味」！虎尾圓環附近，往中正路的第二個路口，華南銀行旁的阿世香菇肉羹，是在地人巷仔內的美食指標。

　　阿世香菇肉羹以第一代鄭先生別名阿世為命名，嚴選埔里大朵香菇、山裡現採竹筍、溫體豬的胛心肉、新鮮魷魚、在自調太白粉精心慢火熬煮，看似簡單食材結合，卻有著不平凡滑流順口的美味，每一口濃稠之間都充滿著幸福感。

　　從古董級路攤位到冷氣開放舒適店面，在虎尾華南銀行旁服務超過五十年，古法製作的香菇肉羹，尤其加上飯後成為大碗的香菇肉羹飯，整碗香氣就縈繞著味覺，開胃又有飽足感，很多人從小吃到大，在中午用餐時常高朋滿座，更有許多政商名流親臨品嚐。　

　　此外，肥瘦黃金比例的滷肉飯也是年輕族群的超人氣，不油膩好入口，還別出心裁配上一塊自製蘿蔔乾，還有配上高湯熬煮鮮魚湯，魚肉鮮甜綿密，入口即化，大塊不吝嗇，吃完讓人齒頰留香，整個就是無法形容的好吃古早味。

　　還有店內香腸、豬腳..等小菜也值得推薦。豬腳骨肉分離，肉切成小塊，醬汁和薑絲層層搭配，不油不膩，有結實Q感；手工自製香腸，比市面還大，口感小菜樣樣經典超值。

　　在地美味小吃時，五十年不變的人情味與古早味讓人迷戀。建議來虎尾時可以先把車子停在圓環附近，然後往中正路方向尋美味。（攝影／江柏樟）

2009-10-29 12:11 AM

xp20060726
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#2

記得以前朋友調愷著說:沒有常常在吃香菇肉羹的啦! 意思是說沒有經常這麼好
運氣,偶而也會滑鐵輪的窘,所以做人要腳踏實地的,不要號高騖遠的想一夕致富
或一步登天的,還得慢慢的打好基礎再說,萬丈高樓還得平地起的!

所以這香菇肉羹在當年(約二三十年前)是算最好的料理了,現代人不但吃得好還
挑食呢? 這香菇肉羹裡個人認為如果加些扁魚乾或柴魚片的,口味會增添許多口
感的,當然香菇切絲已經不錯了,還有在上頭再灑些香菜更棒的口感!..

感謝您的分享!!

2009-10-29 04:25 PM

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