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凡
金卡會員

巨蟹寶寶

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發文 744
註冊 2007-7-22
來自冰の幻境
狀態離線

#1 [甜點]悉心研發鮮奶紅茶　真材實料用心呈現

　　同樣的菜色，每位師傅呈現的方式都不一樣，對於美食，用心全力投入、能夠感動人的，就是好味道；茶飲亦同，同樣一杯常見的鮮奶紅茶，每間店的味道也是各有特色。

　　清香茶飲近日搬來到高雄市大昌二路上，小小的攤位常能見絡繹不絕的來客，從鄰近大豐二路起家，將近一年短短的時間已培養出在地好口碑，老闆黃先生表示，兩次都是從秋冬時節開始營業，很感謝一路走來遇到的顧客與貴人們。

　　清香定位為鮮奶紅茶專賣店，在開業前投入整整一年的時間籌備，開發試驗，不論在於材料的比例，還是沖泡的技術上，黃先生結合運用居家泡茶經驗與長期於水產公司的保鮮技術經驗，費工的沖泡過程可避免茶鹼跑出，又鎖住茶的鮮度。

　　從現代人養生趨勢觀念出發，細心講究、重視原料品質的黃先生表示，經過一年的研發，鮮奶紅茶完整版在拍板定案的那刻，莫名的感動油生，並形容該味道為談戀愛般的甜蜜感覺，濃郁而恰到好處的韻味，能夠感動自己相信也能感動別人，天冷了為顧客加熱，加上不含防腐劑的山藥珍珠，別有一番溫暖滋味。（攝影／林子騫）

2009-11-14 09:32 PM

xp20060726
榮譽會員 Level：9 級

隨緣放下,輕安自在.

論壇貢獻獎章

積分 82058
發文 8761
註冊 2006-7-26
來自無緣大慈,同體大悲.
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#2

紅茶搭配牛奶或麥茶或咖啡都很適合,當然如帖中加入珍珠的也不錯,有種粒粒珠圓萬
般柔情的戀愛滋味;以山藥熬製的珍珠味道更是特別,應該是很好的點子!
一般而言,紅茶要比其他茶飲的甜度加重些,才顯得口味滑順些,紅茶的等級好壞之間
差很多,劣質的容易有澀味出現,喝起來的感覺差很多,高級些的卻是一斤要一兩仟
元以上,近年來風災水災的茶葉有欠收情形,應該更貴才是,除非是從國外進口的!..

感謝您的分享!!

2009-11-15 01:17 AM

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