xp20060726
榮譽會員
 
隨緣放下,輕安自在.
   
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註冊 2006-7-26
來自 無緣大慈,同體大悲.
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 #2
這蚵仔煎很重要一項重點是調配品,可不只是蕃茄醬簡單調製就行了,調製得好吃入味
的,就讓這道菜顯得很有價值般的,另外蚵仔要肥大新鮮才夠味的,很多商家都會先泡
水以保持鮮度,不過泡水太久卻又使蚵仔變得老化不好吃的! 而且最好不要使用鴨蛋,
使用雞蛋來烹飪才不會有腥味的!
魩仔魚羹是很營養的食品,有高鈣的成份,小孩子常吃有助於骨骼強壯與發育.
記得好像紺質含量僅次於小魚乾的;這魩仔魚自己也可以熬煮成湯再加些勾芡,就
感覺味道很棒的!..
感謝您的分享!!
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