凡
金卡會員
  
巨蟹寶寶
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 #1 [美食]【冬季暖呼呼】古法熬燉濃醇湯頭 原汁原味暖心頭
冷氣團來襲來點冬令進補的好選擇，享受冬季的火鍋，溫補的美味暖和冬天的寒意。
冬季美味的鍋品選擇，沙鹿老譚羊肉爐是地方的老店位於台中縣沙鹿鎮中山路上，絡繹不絕的人潮來自於以二十一種中藥所熬煮精燉的湯頭，不但堅持不添加人工味素，也不加大骨混煮，以原汁原味，來留住羊肉的新鮮滑嫩，濃醇迷人的香氣，吸引著饕客的味覺，回甘的湯頭則讓人難以忘懷。
冬季溫補，三五好友、家庭聚會點上一鍋羊肉爐，再點上招牌必要的食材搭配，像是手工丸子、茼蒿、米血、豆皮、凍豆腐、高麗菜..等，現場還有現炒的料理可以選擇，這個冬季暖和到心裡。（攝影／羅惠文）
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2009-12-20 02:54 PM |
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clairvoyant
論壇貴賓
灌水是王道、哀莫大於心死
     
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#2
【冬季暖呼呼】一個人的小海陸火鍋 香滑順口山藥牛奶鍋
天氣冷颼颼，讓熱呼火鍋暖暖身體吧，吃火鍋，選湯頭、選食材，一個人就能吃的涮涮鍋，也能組出各種選擇，板橋有間涮涮鍋，打破一般對涮涮鍋的印象，提供十二種湯頭選擇，能嚐到各種食材與湯頭搭出的特別滋味。
走進來，先選個湯頭吧。板橋捷運站附近的太將鍋板橋漢生店，經營者林小姐提到，對美食有興趣，當初想經營火鍋店，花了一段時間尋找適合的品牌加盟，後來找到了太將鍋，吸引自己的，就是湯頭的多樣與品質穩定。
太將鍋的湯底以五行、五色為構想，以蔬果、昆布、海鮮等食材為底熬煮湯頭，少鹽、不加味素，以健康為訴求，從原味湯底沿伸出各種湯頭，至今已有當歸、咖哩、麻辣、味噌等，其中還有一道山藥牛奶鍋，帶著奶香的湯頭香滑順口，搭著海鮮也適合。林小姐推薦的小海陸鍋，海鮮類和肉盤的組合，食材多樣、份量剛好無負擔，很受到小姐們的歡迎。
林小姐也提到，自己做，更能用心在食材上，雖是加盟店，卻保有能自行提升食材等級的彈性，單鍋方式，用料實在、不怕客人吃的想法，從經驗中學習，給客人更好的服務。
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辛勤耕耘要放下，版主灌水稱輕安；網際亂象非今始，隨緣自在厚臉王? |
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2009-12-23 07:51 AM |
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clairvoyant
論壇貴賓
灌水是王道、哀莫大於心死
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#3
【冬季暖呼呼】六合夜市老字號 燒肉火鍋用心實在
位於高雄知名的六合國際觀光夜市裡，在地二十多年的東東迷你火鍋燒肉店，是許多人來到高雄不會錯過的一站，由老闆施先生與老闆娘李春子在1978年於鹽埕區華王飯店旁創立以來，至今三十多年，始終堅持食材品質，深深抓住忠實顧客的味蕾與心，當中更不乏來自世界各地友人，當中尤受日本客青睞。
特別推薦牛肉燒肉綜合海鮮，在加熱的小烤盤內先抹上植物性奶油純瑪琳，再將無醃製的新鮮牛肉，沾上以韓國烤肉醬等十多樣食材熬煮4小時以上的特調燒肉醬汁，「滋！」地放入鍋中燒烤，香噴噴的入味醬汁與鮮嫩的肉質，挑動幸福味覺，令人回味再三，其他豆芽菜、新鮮花枝、牡蠣等，也都是老闆精心挑選的優質食材，讓顧客充分享用一頓美味的犒勞。
若是兩人同行，也可來份雙人套餐，一次吃得到燒肉和火鍋，而火鍋使用的招牌蕃茄湯底，清甜爽口的風味三十多年來維持不敗人氣，儘管如此，老闆娘春子表示，不論店做得再久皆要持續求進步，像是前兩個月才換過一批鍋子，現在店內一律使用韓國火鍋，份量較大、保溫度好且讓食材煮起來更好吃，老店的用心待您前來認識。
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辛勤耕耘要放下，版主灌水稱輕安；網際亂象非今始，隨緣自在厚臉王? |
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2010-1-1 04:08 PM |
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