流雲
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發文 25144
註冊 2006-5-8
狀態 離線
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![](images/default/agree.gif) #1 [小吃] 花蓮/荳蘭橋臭豆腐 韭菜產地風味小吃
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吉安本地韭菜多做水餃、韭菜盒或湯品佐料,無主題料理餐廳,不過在吉安可品嘗少見的特色小吃「韭菜臭豆腐」。韭菜臭豆腐源自花蓮鳳林,吉安「荳蘭橋臭豆腐」在客人建議下起而效尤,選用原住民栽植的土韭菜,新鮮切末後撒在外酥內嫩的臭豆腐上,與蒜泥、特調醬汁及帶甜酸的台式泡菜,交織出淡雅清香滋味。
店內以雞湯湯底加中藥熬製的麻辣湯頭也很受歡迎,老闆表示,韭菜價格穩定,颱風季青蔥飆漲時常以韭菜取代青蔥,客人也可指定用韭菜為麻辣鍋佐味上色。
DATA
荳蘭橋臭豆腐
地址:花蓮縣吉安鄉吉祥一
營業時間:週一15:00∼19:00、週二至週日15:00∼23:00
店休:無
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