流雲
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#1 [美食] 台中/禾冠宏美味平價的鵝肉料理
位於西屯路的「禾冠宏」,老闆許昭龍是雲林人,曾在當地傳統市場賣鹹水鵝近十年,對挑選鵝隻很有經驗,只要觸摸鵝的身體就能知道熟度。店家選用來自台西、當天現宰的6至7台斤溫體肥鵝,趁鮮放入滾水中煮,在熟度恰好時取出放涼,剔除鵝骨的肉做成鹹水鵝切盤或拌成鵝肉飯,鵝骨則放回煮鵝的高湯續滾煮成香濃高湯,可淋在飯上或加料煮湯,以美味平價的鵝肉料理,迅速在逢甲商圈打出名號。另還特別調製加了中藥的鵝油,加在飯、麵或湯中都特別的香。
老闆許昭龍秉持回饋想法,每個月一日下午3點半到6點,優惠顧客鵝肉飯外帶免錢,吸引許多原本就喜歡吃鵝肉的顧客大排長龍,就為了一嘗美味鵝肉料理。
美味秘訣
可免費取用的辣蘿蔔,是店家特別加了特製辣油拌炒而成,香辣開胃,加在鵝肉飯中一起吃,更是開胃。
地址:台中市西屯路2段
營業時間:11:00∼22:00
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