網際論壇 - 休閒旅遊 / 吃喝玩樂 - [食譜]薑絲大腸
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標題: [食譜]薑絲大腸 上一主題 | 下一主題
  l190191
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#1  [食譜]薑絲大腸

【材              料】
大腸        600公克
薑        25公克
蒜末        5公克
辣椒絲        10公克
醬鳳梨        50公克
香油        少許
【調             味 料】
A.鹽        1/3小匙
糖        1/2大匙
米酒        1大匙
雞粉        1/4小匙
白醋        3大匙
B.香油        少許
   

      
【做            法】
                                                                     
1.大腸加鹽(份量外)洗淨後切小段;薑去皮切絲,備用。
2.取一鍋水煮沸,放入作法1的大腸段汆燙約一分鐘,撈起瀝乾備用。
3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、作法1的薑絲爆香後,加入辣椒絲、作法2的大腸段拌炒數下。
4.加入切碎的醬鳳梨炒勻,再加入調味料A,最後淋上香油即可。


2011-4-3 08:39 PM
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