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#1 [E書分享]《最好的廚房：24小時的美食慰藉》epub+mobi
《最好的廚房：24小時的美食慰藉》(下廚房系列)epub+mobi版套裝電子書打包免費下載71.8MB
家中來客，必要做些魚蝦才顯得鄭重其事，母親說這是慣例也是體面，總不能拿家常小炒招待客人。做海鮮菜的烹飪過程也很正式，魚蝦美味在一個“鮮”字上，當天采購當天下鍋，過期不候。清晨的早市，魚販攤前的鮮蝦活蹦亂跳，裝在塑料袋裡拎回家，一路上發出細碎聲響。所以要買到好蝦，必要起一個大早，這是專為特定的人而買，起心動念全是為著特定的人，足夠鄭重了吧。
家裡多佛教徒，要在指定的日子裡吃齋，倘若這一天恰好來了客，又不好怠慢，所以要去街上買三淨肉（眼不見殺、耳不聞殺、不為己所殺）。而蝦又不得不鮮，我那可愛的二姥姥便在菜場念念有詞，小聲念起往生咒來，我見狀總是忍俊不禁。
所以蝦真是剩不得的東西，曇花一般地，過了一夜便無半點姿色，像被丈夫厭倦了的小婦人，哪怕當時愛得熱烈，感情篤深。隔夜茶入口有一種腥氣，而宿墨用來寫字也不再厚潤飽滿，這些是“剩”的過失，而“剩”的優點又有什麼呢？古法制成的老宣紙最襯墨色，用一張存了多年的老紙作畫，再沒底氣的落墨腰杆也會直起來，所以就有名畫家不惜重金成車拉走故宮存的老宣紙，可見有多金貴。時下文藝青年又興起玩過期膠片，拍出來顏色玄妙沉郁，不像數碼機色彩單薄，總有意想不到的驚喜。而據說這種過期膠片同樣價格不菲，被膠片機愛好者稱為“燒膠卷”，我“燒”不起，偶爾用PS來P一下聊以慰藉。
而“剩”這個詞近幾年真是用得泛濫，“剩男”“剩女”，聽來已覺厭倦。我作為80後大齡女青年一枚，剛從女孩、少女的自身角色定位中醒過神來，轉眼看見鄰桌小Baby已兩眼放光了，母性光芒居然在我這裡升騰了。身邊的女友不乏烈女子，職場精英、豪氣俠女、獨身主義信徒、假小子，都在這一兩年之內迅速地趕去嫁人了，讓我這小心髒與小眼鏡幾次三番碎了又碎，不禁感嘆：激素真是害死人啊！
而我倒是真心佩服敢於讓自己剩下的人，嘴巴真叼，又夠挑剔，我不只在一兩個朋友口中聽到另類、苛刻，洋溢著理想主義光環的擇偶標准，我嘴下也不留情：這樣的條件，和彩票中獎幾率大抵相當！這些話從男人口中說出來尤其可恨，那麼多好姑娘難道都是透明的？
而蝦呢，再怎麼倔強，熱鍋熱油的猛烈攻勢之後，於滾滾紅塵中跑上一場，早已耐不住寂寞。此刻典禮即將開始，餐廳裡賓客雲集，我替她穿好紅袍，再披一襲蒜蓉蕾絲，華麗麗送出門去，於是早春四月又多了一盤新嫁娘。
小時候對餐桌上的菜嘟嘴抗議的時候，奶奶馬上會下廚蒸個蛋給我，那嫩滑鹹鮮的口感，是縈繞整個童年的味覺記憶。做廚娘以後自認學廚生涯一路順利，卻每每敗在蒸蛋這件看似簡單得不能再簡單的料理上，蒸出一碗光滑如鏡面的美貌蒸蛋，確實需要下一番工夫呢！
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