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#1 [閒聊]別再對火鍋湯愛不釋手 鈉取過多心血管疾病找上你
天氣冷颼颼，吃東西總是會挑有熱湯的，而最佳選擇不外乎就是火鍋~但現在喝濃郁的火鍋湯頭量要注意了！消基會10日公布火鍋湯底檢測，調查連鎖火鍋店湯底營養，發現湯的鈉含量超高，每百公克的鈉含量落在100到300毫克間，最少喝4碗湯，就超過一天鈉含量的建議攝取量，甚至有些只要喝3碗。因此消基會表示，火鍋涮煮過肉品後，鈉與油脂更會增加，應避免在用餐最後階段飲用。
消基會針對市面13家連鎖火鍋業者的湯底作測試，包括知名業者如老四川巴蜀麻辣燙、石二鍋、鼎王、馬辣、錢都、三媽臭臭鍋等；其中「錢都」新北市民權店的上選豬肉鍋湯底標示不符規定外，其他業者的湯底標示都合格，若未依規定標示，可處3萬到300萬元罰款。不過包括三媽「海鮮豆腐鍋」、馬辣「麻辣鍋」、老四川「麻辣鍋」，每百公克鈉含量介於300至500毫克之間，在本次檢測含量最高，只要喝3碗，攝取量就會超過衛福部的建議值。
消基會檢驗長凌永健表示，紅鍋、加食材涮煮後的湯底，鈉含量偏高，本次檢測3件納含量最高的，2件為紅鍋、1件是已加入食材的三媽，民眾只要喝個2、3碗湯，加上火鍋食材，整體鈉攝取量就可能超標。
消基會衛生福利委員會委員蘇偉碩說，鈉、磷雖是人體必需礦物質，但若過量攝取鈉，會讓心血管疾病等慢性疾病患者病情加重，高血壓病人血壓升高，部分洗腎、心臟病患、腹水患者可能造成肺水腫、心臟衰竭等風險。因此呼籲，業者應遵照火鍋湯底標示規定，並告知消費者正確食材，也讓消費者吃火鍋盡量少喝湯，避免攝入太多鈉。
【101創業大小事／整理報導】
文章轉載自→http://www.101media.com.tw/content/znAa4ATlBoYhK4r6gqaHJ3Ez6ZpmI1
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