xp20060726
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 #1 [資訊]目前台灣水果快訊與常識 2011/07/19
目前台灣水果快訊與常識 2011/07/19
個人接觸水果有好長一段時間,提供些水果常識及資訊給您做參考;
算是較粗淺的常識範圍,把它當做您選購水果的參考也不錯啦!~
1.芒果類:
現在芒果以玉文(紅金煌)及金煌為最好吃,肉多仔又扁平短小的,
算是很經濟實惠的水果!
屏東枋山的愛文最早上市,目前已接近尾聲囉!~
2.木瓜:
因為近日來淋雨之故,又加上日照不足的影響,甜度與品質已大不如
前些時候了,購買時要注意水傷的問題!
一定要等到至少九成熟化後,您捏木瓜蒂頭周圍有軟化的時候;
才可用報紙包起冰鎮,否則容易果肉會呈現橡皮肉狀,口感就不太好!
3.甜瓜類:
如藍寶石(綠肉色)或七股香(紅肉色)或香瓜等,有淋雨的關係,
價高又品質稍為低劣些!
甜瓜多吃會讓腸道促進生長大量的益生菌,對身體健康很好!~
4.鳳梨:
以金鑽及土種的為主,下雨後土鳳梨有退酸之故,品質不錯喔!
鳳梨酵素對我們身體很重要,平常要多吃才是!
5.荔枝:
以黑葉及糯米為主,購買時請注意看外皮,要顏色紅潤乾淨的為佳;
如有呈黑褐色或小黑點的,有可能是水傷,甜度大受影響喔!
6.進口甜桃:
以平頭的熟度較夠,等它退冰稍軟的時候是好吃時機,
過於顏色鮮艷稚嫩的是成熟度不足,會影響口感的!
7.櫻桃:
現在正進口櫻桃最便宜又好吃的時機,含有高量的維生素C;
以加洲為主流,稍後才是加拿大生產的,秋冬時是澳洲的稍貴些!
正常每天吃10~20顆就好,吃太多反而是無法充分吸收,造成浪費啦!
8.小蕃茄:
盛產期已略過,加上下雨綿綿的,多有裂果或損傷之慮,
而且價格已上揚許多!
富含茄紅素,對女性朋友很重要的喔!~
9.水蜜桃:
以加洲量最多,價格現在比較便宜了,國產的雖然品質好,
可是產量不多,今天起已大量上市中!..
與甜桃一樣,找稍為平頭果粒大一點的較成熟,放軟些更好吃!~
10.西瓜:
大西瓜最早是屏東楓港地區,然後幾乎全省各地都有生產,
是夏天裡大家最喜愛的水果了,冰鎮過更是驅暑良品!
小玉目前以木瓜肉色的為主,因為雨季關係購買時注意表皮顏色,
如有暗綠色或軟鬆狀的是水傷之故!
[選購技巧分析]
剛摘下的西瓜,看蒂頭粗細及長短就明白是第幾次花結果的,一般是以
第2第3次開花的西瓜比較好吃;當然也要看熟化度吃起來最佳時機;
一般以左手托著,右手輕拍西瓜中間位置,聽聲音的高低來判斷熟化度;
大西瓜以中低音為佳,小玉以次高音為佳,聲音太高亢的要等個一天再
食用,如有迴音的是果肉有中空或裂果的關係啦!
以上一些資訊給大家參考囉!!
[ Last edited by xp20060726 on 2011-7-21 at 01:57 AM ]
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