網際論壇 - 休閒旅遊 / 吃喝玩樂 - [美食]日本和牛我來了!超大塊肉汁爆甜【近江姬和牛】南投埔里牛耳雕之森鐵板燒
» 遊客:  註冊 | 登錄 | 會員 | 幫助
 

免費線上小說
動漫分類 : 最新上架熱門連載全本小說最新上架玄幻奇幻都市言情武俠仙俠軍事歷史網游競技科幻靈異 ... 更多小說

作者:
標題: [美食]日本和牛我來了!超大塊肉汁爆甜【近江姬和牛】南投埔里牛耳雕之森鐵板燒 上一主題 | 下一主題
  quintinalee1981
  基本會員 
 



  積分 100
  發文 9
  註冊 2012-2-17
  狀態 離線
#1  [美食]日本和牛我來了!超大塊肉汁爆甜【近江姬和牛】南投埔里牛耳雕之森鐵板燒


日本和牛開放來台,怎麼能夠不找間餐廳吃,但最現實面的就是價格啦~
日本和牛不便宜呢! 價格較低的肉片極薄,薄到可以透光
而且我個人比較愛真的可以咬到肉的感覺,不喜歡薄薄的入口即化,我都還沒感覺到肉汁阿~


當你真的想吃的時候,全世界都會幫你
在因緣際會下從網路買到牛耳藝術渡假村【雕之森鐵板燒】餐券
正是和牛套餐的餐券!! 套餐原價是3600而且還要加一成服務費
買餐券只要3000元,硬生生省了960元,怎麼算都覺得划算
而且還是我想要的切塊牛肉,立馬手刀購入


這就是雕之森鐵板燒的用餐環境,窗外看出去是大自然風景,也就是牛耳藝術渡假村園區
後面還有一大面一體成形的石牆,天花板光明几淨反射餐廳所有映像
這裡不像一般鐵板燒,鋪張鋁箔紙給你,把所有菜炒完送上讓客人自己用餐
而是像法式般,有前菜、沙拉、附餐、主食、湯品、水果、甜點依序上桌



沙拉上桌,擺盤也很法式,盤子一定要超大,重點食材擺中間
沙拉是清爽開胃的,每一樣食材都有醬汁,不會吃到很重的菜味
對了,桌上還有附蘿蔔、木耳、洋蔥,都是醃製調味過的,可以任意搭配,無限量供應
另外還有蘋果醋跟白開水,服務生隨伺在旁,喝完會馬上補充,收盤子、上菜,服務很到位


接著上炙燒握壽司,魚片上頭的焦度掌握得很好,焦香瀰漫在嘴裡,魚肉還不會過熟
等等,我真的是在鐵板燒餐廳嗎? 怎麼會出現這麼好吃的日式料理?!


如果敢吃生魚片的話,炙燒握壽司可以換成生魚片,旁邊一小陀綠綠的是現磨山葵
現磨的就是不一樣,吃的到一點山葵的顆粒,有特殊的香氣,還不會嗆到噴淚
跟化學哇沙米比起來就是不一樣~


生魚片整個就是厚切啦~ 原來雕之森鐵板燒旁邊就是日式無菜單料理
所以有些配餐結合了日式料理,無菜單每季更換漁獲海鮮的特性,也讓人很放心生魚片的新鮮度



澳洲野生大明蝦來也~ 直接在鐵板上乾煎,好像也沒看到什麼油,加幾滴檸檬汁而已
可以吃到蝦子最原始的味道,前面的擺盤都不算什麼,明蝦這道還有畫盤,整個畫面都活起來了


蝦肉軟嫩細緻,吃起來不算太Q彈過硬,帶有自然海鮮的甜味


魚排一樣是乾煎的手法料理,四周像雪花般的白點是鹽巴
原本期待會出現像土耳其灑鹽哥般的手勢 (喂 想太多了XD)


一邊煎魚排師傅一邊忙,忙什麼勒? 又要畫盤啦~


登登~ 剛剛看起來較(沒)普(什)通(麼)的魚排,搖身一變整道菜都亮起來了!
沒用什麼油煎,魚肉內鎖住的都是本身的油汁,厚歸厚但還真好吃,多汁程度跟旁邊的菇差不多


主角! 我心心念念的~ 日本和牛~ 就是要吃這麼大塊的!!
雕之森鐵板燒用的是"近江姬和牛 A5等級"
跟常常聽到的松阪牛、神戶牛並稱日本三大和牛,而"姬"又有母牛的意思
肉會比公牛還要柔嫩唷~


A5又是和牛等級裡的最高級
好像跟油脂阿嫩度阿一些哩哩叩叩的評比有關,總之就是好幸福啊~
牛肉這麼大塊要說嫩到不行是不可能的,但真的比一般牛小排還要好咀嚼
咀嚼中可以享受雪花油脂的香氣,還有那甜到不行的肉汁
人生啊~ 夫復何求呢~


和牛旁邊看起來黑黑乾乾的東西,是從牛肉事先切除的筋,如不挑出來就會影響口感
但是一挑出來後,經醬油等調味料煎過,變成這次餐點的一大亮點!
簡直比鹹酥雞還香,調味後肉汁的甜味更升級,咬起來一點也不韌,一樣好咬好入口
讓人不禁懷疑,這真的是筋嗎?
我都想問,誰家有不要的和牛筋都給我吧! 我要拿來雕之森鐵板燒請師傅幫我料理!!!


最後進入蔬菜時間,娃娃菜


湯品時間,大蛤蒜頭湯
湯也不是自己去盛的唷,有專人送上桌,蛤蜊肉飽滿的呢~


看的出來鐵板燒師傅接下來要做什麼嗎~


好像有點樣子了~ 提示 :甜點


是銅鑼燒! 小叮噹最愛的銅鑼燒~
應該是要說哆啦A夢,講小叮噹好像透漏年紀了 XD


裡面有當季的草莓,還有不甜膩的紅豆泥,旁邊是當季水果


用鐵板燒"煎"出來的銅鑼燒居然也可以這麼柔軟,仔細看我手指下陷的程度
又軟又不會破,綿綿密密的麵包體氣孔超小,很厲害的唷!
這份和牛套餐認真覺得不錯,近期想吃日本和牛的人,不坊到這→雕之森鐵板燒
位於南投埔里牛耳藝術渡假村內,座位目測只有20席,事先預約可能會比較好喔!


2018-1-11 03:30 PM
查看資料  發短消息   編輯文章  引用回覆

可打印版本 | 推薦給朋友 | 訂閱主題 | 收藏主題

論壇跳轉選單: