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#1 [旅訊]新加坡咖啡文化獨特 觀光客摸不著頭緒
新加坡咖啡文化獨特 觀光客摸不著頭緒
中央社-2016年04月01日 上午11:10
（中央社記者黃自強新加坡1日專電）新加坡咖啡文化很特別，觀光客即使翻閱旅遊指南，臨櫃點餐看到「Kopi」及其附在後面的英文字母，恐怕仍摸不著頭緒，讓獅城之行留下印象。
新加坡無論是入出國境的樟宜機場、各大地鐵站旁的百貨商場，以及位居鄰里中心的咖啡店，都可以看到道地的新加坡式咖啡，旅人如果逛累了，不妨坐下來歇歇腳，品嚐新加坡咖啡，別具不同韻味。
不過，新加坡式咖啡的用語很特別，即便是在新加坡工作的外籍人士，也需要花一番功夫了解，才不致於臨場發生不知如何點咖啡的窘境。
新加坡耆老余雅素說，一般來說，新加坡所謂的「Kopi」是指加了煉乳後的咖啡，至於「Kopi O」則是僅有加糖的黑咖啡，「Kopi C」是指加了糖和淡奶的咖啡。
他指出，如果想來杯黑咖啡，就要記得點「Kopi OKosong」，這可是沒有牛奶和糖的黑咖啡，而「Kosong」的馬來話是「零」的意思。
余雅素說，新加坡式的咖啡文化別具一格，傳統上多半是用白糖、牛油炒香咖啡豆，最後再磨成粉沖泡，識途老馬的老饕們往往會找一家咖啡店，和三五好友話家常。
新加坡式的咖啡在日常生活中扮演不可或缺的角色，只要深入兼具用餐、打發時光的咖啡店（Kopitiam），不難發現無論在早餐、午後、晚上或消夜時段，都可以看到這種特殊的咖啡文化。
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