流雲
管理版主
![Level:10 級](images/default/star_level3.gif) ![Level:10 級](images/default/star_level3.gif) ![Level:10 級](images/default/star_level2.gif)
![論壇貢獻獎章](images/medals/piaoliang5.gif)
積分 277993
發文 25144
註冊 2006-5-8
狀態 離線
|
![](images/default/agree.gif) #1 [食譜]椰汁綠咖哩牛
![](http://www.imgbii.com/image-5BDD_533D218E.jpg)
綠咖哩醬(3-4人份)
材料:泰式綠咖哩醬70g、綠辣椒2根約20g、椰奶670cc、椰糖30g、香茅30g、九層塔、蔥、薑、香茅、檸檬葉皆少許
作法:
1.綠咖哩醬和綠辣椒一同炒香。
2.加入椰奶調整濃度。
3.將要搭配咖哩的牛腩肉,加蔥、薑、香茅蒸約一個小時至軟嫩,直接從香料中撈起,加進咖哩醬中。
4.加九層塔以小火煮10至15分鐘提味,最後放上辣椒片、檸檬葉裝飾即可。
提醒:綠咖哩最受台灣消費者喜愛。綠咖哩加上綠辣椒一起炒香,混合椰奶和九層塔的香氣,濃郁的香茅味,撲鼻即帶有明顯的泰式風情。
|
|