流雲
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 #1 [美食][台北] 筷の鍋甘甜涮涮鍋六鮮蔬熬 安格斯黑牛嫩彈牙
走進店內寬敞氣派的風格，有別於一般涮涮鍋的用餐氣氛，時尚的裝潢透著黃色的傭懶色調，讓這個地方可是暖意十足。親切的店員馬上送上店裡最好吃的美味，像是這隻超大的明蝦，可是長到連鍋子都放不下它，長22公分的牠，可是店裡用來送給客人的寶。
如此好料的火鍋店，原本可是江浙菜起家的館子，由於老闆實在太愛吃火鍋，索性就開起了這家店，但不變的是這裡的火鍋，還是保有江浙菜色、香、味俱全的嚴謹精神，光是湯頭就用了六種蔬果來熬煮。
為了襯托湯頭的鮮美，食材也絕不馬虎，招牌安格斯黑牛，薄薄的肉片輕輕涮幾下，細嫩的口感卻不失嚼勁，沾上特調的果香醬，肉質不但軟嫩彈牙，還多了股淡淡的水果香，這可是店裡最吸引人的味道。
陸上食材好頂級，活跳跳的海鮮也絕對有看頭，蛤蜊、鮮蝦、鮮蚵、魚片，海鮮拼盤可是份量驚人，新鮮滿分的好滋味，難怪讓來到這兒用餐的人，嘴是一口一口的吃不停歇。
包含了數十種食材的麻辣鍋底，用紅油和豆瓣醬來爆炒，混合高湯的麻辣湯底，可是道地的四川味，混合爆炒過後的紅油熬煮入味，加入彈性十足的鴨血，還有牛筋、牛肚來入味，這吸附滿滿湯汁精華的油條，一口咬下，麻辣的香濃湯頭的濃稠，完全在你嘴中化開。除此之外，裡頭還吃的到川丸子，可說是麻辣鍋的所有精華都在這了，讓這的料理走的可是平價的高享受。
身為知名餐館的第二代黃立平，不趕怠慢，只要一有時間就會在店裡把關，照顧每一位來到這用餐的客人，如此真誠地對待，讓這個人來人往的東區街頭，多了一份暖意湧上心頭。
店家：筷の鍋
地址：台北市復興南路一段
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