mary19661024
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 #1 [食譜]鮮蝦絲瓜水餃
材料:
細長絲瓜3條
蝦仁1.5斤
韭菜200g
青蔥5支
水餃皮1斤
豬皮凍或洋菜凍200g
調味料:
香油1.5大匙
胡椒粉1大匙
鹽少許
做法:
1.將絲瓜去皮洗淨切為5公分長段
再沿著邊切入去瓤再改刀切細絲
加鹽1.5大匙拌勻醃製2~3小時後擠乾水分
(要擠很乾,這樣才會脆)備用
2.韭菜和青蔥洗淨切碎及洋菜凍亦切丁備用
3.蝦仁擠乾水分切小丁加入做法1.和2.及所有調味和洋菜凍拌勻
做成餡料
4.將水餃皮逐一包上作法3.直至包完為止
即可下鍋煮熟之,然後食用
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[ Last edited by mary19661024 on 2011-10-26 at 04:26 PM ]
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