mary19661024
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#1 [食譜]蒜蓉辣椒醬
嗨!大家看過來快看過來,
MaryChen今天要來教大家做這一道簡單易學的【自製蒜蓉辣椒醬】
這一道用途很廣,用來拌飯和麵或是沾醬亦或者調理各式菜色皆是不錯的選擇喲!
(日後會陸續教大家利用此醬做出各式菜色,請大家拭目以待)
材料：
朝天椒半斤
葵花油1.5碗
辣椒半斤
麻油0.5碗
蒜頭2大匙
鹽1茶匙
回收玻璃瓶(果醬瓶 、醃漬品瓶)
作法： 1.先將辣椒和朝天椒洗淨稍加晾乾備用
2.將葵花油倒入果汁機和辣椒及朝天椒一起打碎,
最後再放入蒜頭和鹽續打碎
3.把打好之醬汁倒入鍋中加熱,以小火煮10分鐘但要邊煮邊攪 拌以免沾鍋,
然後再倒入麻油,攪拌均勻即可熄火
4.以上放涼裝入瓶罐內冷藏保存即可(回收瓶要洗淨烘乾
,入瓶之蒜蓉辣椒醬要擺放7~10天方可食用)
ps.喜食較辣者,可改用1斤的朝天椒
怕辣者,半斤的朝天椒可改用甜不辣
[ Last edited by c099959 on 2011-9-19 at 08:01 PM ]
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