l190191
金卡會員
  
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註冊 2011-3-26
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#1 [食譜]三杯雞
【做 法】
1.土雞肉剁適當塊狀後洗淨備用。
2.熱鍋，倒入麻油，放入薑片、蒜仁以小火爆香至微焦後，放入辣椒段炒香。
3.再放入作法1的土雞塊炒至顏色變白，加入所有調味料炒勻，蓋上鍋蓋燜約5分鐘。
4.打開鍋蓋續炒至湯汁略收至微乾，放入九層塔炒勻即可。
【材 料】
土雞肉
1200公克
薑片
40公克
蒜仁
30公克
辣椒段
15公克
九層塔
20公克
麻油
3大匙
【調 味 料】
醬油
3大匙
米酒
1大匙
冰糖
1小匙
醬油膏
1大匙
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