l190191
金卡會員
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#1 [食譜]薑絲大腸
【材 料】
大腸 600公克
薑 25公克
蒜末 5公克
辣椒絲 10公克
醬鳳梨 50公克
香油 少許
【調 味 料】
A.鹽 1/3小匙
糖 1/2大匙
米酒 1大匙
雞粉 1/4小匙
白醋 3大匙
B.香油 少許
【做 法】
1.大腸加鹽(份量外)洗淨後切小段;薑去皮切絲,備用。
2.取一鍋水煮沸,放入作法1的大腸段汆燙約一分鐘,撈起瀝乾備用。
3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、作法1的薑絲爆香後,加入辣椒絲、作法2的大腸段拌炒數下。
4.加入切碎的醬鳳梨炒勻,再加入調味料A,最後淋上香油即可。
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