凡
金卡會員
  
巨蟹寶寶
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 #1 [小吃]酷炫亮麗行動餐車 趴趴走的關東煮
年輕人總有許多夢想，想擁有自己的事業、想創業、想要酷炫改裝車，愛好自由、喜歡創意，阿豪似乎逐一實踐自己的夢想了。
國小畢業就去念軍校的阿豪一直過著嚴謹規律的生活，當了幾年的職業軍人，阿豪想嘗試不一樣的生活方式，毅然決然選擇退役，開始追求創業的夢想。他選擇自己喜歡的行動餐車，加盟黑輪小巴關東煮，因為黑輪小巴能夠將福特車改裝成酷炫亮麗的餐飲車。
遠遠看，紅白亮麗帶著飛天翅膀的黑輪小巴非常醒目，走進一瞧各式各樣的關東煮更令人垂涎欲滴。其中包魚漿的手工高麗菜捲、苦瓜封、北海魚蛋、起司豆腐、和山藥牛蒡捲都是阿豪推薦的人氣商品，許多上班族或是媽媽帶著小孩都會前來品嚐平價、美味、多樣化選擇的關東煮。
近期，阿豪也自己研發推出日式海苔涼麵，採用柴魚醬底搭配芝麻醬，讓消費者在炎熱的天氣裡又多了一道美味選擇。趴趴走的紅白黑輪小巴平時多在花蓮市博愛街上，偶爾夜間會出現在夜市，民眾不妨參觀超酷又可愛的小巴，同時也品嚐看看多樣口味的關東煮喔！（攝影／蕭尚華）
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2009-9-19 08:05 PM |
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xp20060726
榮譽會員
隨緣放下,輕安自在.
   
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發文 8761
註冊 2006-7-26
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#2
記得國外的7-11東家認為台灣竟賣些奇奇怪怪的黑不隆咚
的東西,卻不知道那是台灣有名的關東煮,緊緊的吸住顧客的秘方!
夜市也常販賣著黑輪之類的關東煮,生意還不錯的,像是米血糕更
是口中的零食般!
這回聽奧在台北舉辦,就宴請三百多桌台灣小吃為主的,讓國外選手
賓客眼睛為之一量的竟是這些關東煮,米血糕還名列世界十大奇怪食品
的首位名號,我們可見怪不怪的好吃!!
感謝您的分享!!
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2009-9-19 09:24 PM |
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clairvoyant
論壇貴賓
灌水是王道、哀莫大於心死
  
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註冊 2005-9-15
來自 歲月虛擲在網際論壇
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#3
注重食材品質講求養生的關東煮
關東煮源自於日本，據說有一個相關的故事，所以才會將食材串成一串而放到高湯中煮，但是市面上看到的關東煮，大部份是各種食材直接放到高湯中煮，由客人直接點選自己喜歡的食材，然後計算價格，可以只有食材不加湯，然後視客人的習慣將醬汁淋到食材上，略攪動後和著醬汁吃，或另外沾著醬料吃，吃飽後才舀點湯喝。
新竹市金山9街的紅咚咚養生關東煮，以養生為訴求，所以不只在選材方面很認真，大量採用日本進口的食材，如北海貝、熊寶貝、魚卵福袋、魚漿阿給、黃金大竹、魚翅豆腐煲、黑林林、鱈魚湯包等，因此進貨成本就比較高，同時湯頭部份也;非常養生，分為白湯及紅湯。白湯是以山藥與大骨等熬煮的湯頭，比較濃郁，大眾的口味，很受歡迎；紅湯是以四十幾種中藥材燉煮而成，如花椒、胡椒、甘崧、八角、小茴香、草果、靈草、椰草、白豆蔻等等，非常清淡，微辣。
所以紅咚咚養生關東煮有兩種湯頭可供選擇，而食材以單點為主，也可以點套餐或告知預算由店家代為組合。食材因以新鮮為主，所以隨季節偶有變動。2009年8月底開幕的紅咚咚養生關東煮新竹店，供應單點食材、現煮類、麵食類，並不時精挑新的食材，豐富多元選擇的需求。內用、外帶之外，並有外送服務，外送時以套餐為主，老闆表示，最好三小時前預訂，量多時最好提前一天。紅咚咚養生關東煮有四種醬料可以自己取用，各有特色，有味噌醬、關東煮醬、油膏及辣椒醬，其中店家自己調製的辣椒醬超辣，使用時注意一下自己對辣的忍受度。老闆推薦關東煮醬，甜甜鹹鹹的，但不辣。
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辛勤耕耘要放下，版主灌水稱輕安；網際亂象非今始，隨緣自在厚臉王? |
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2009-12-5 04:50 PM |
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clairvoyant
論壇貴賓
灌水是王道、哀莫大於心死
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註冊 2005-9-15
來自 歲月虛擲在網際論壇
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#4
關東煮吃到飽 百元隨你吃
廣受年輕人喜愛的吃到飽餐廳，種類除了火鍋、燒烤，近年來也多了日本料理、義大利麵、披薩等不同種類吃到飽餐廳，選擇越來越多樣，在淡水淡江大學附近有家新開的吃到飽餐廳，推出一百元有找，非常便宜的平價關東煮吃到飽，讓上門吃飯的學生大呼：真的很便宜！
名為山本關東煮的吃到飽餐廳，店內外都掛有紅色日本風燈籠，搭配和風桌椅和布簾，給人溫暖又幸福的感覺，而且店內位置寬敞，除了一般排桌，還有電視和二十人包廂，很適合學生團體聚餐，絲毫不受拘束。
店長鄭先生表示，店取名山本，是因為老闆姜先生希望以日本將軍「山本五十六」的武士道一絲不茍精神，經營關東煮連鎖餐廳，給消費者平價又美味的餐點。有趣的是，為貫徹這樣的服務精神，店內服務生也一律別上山本的名牌，有山本靜、山本光等各種名字，來這裡用餐就像進入山本家吃飯一樣。
雖然收費不貴，但檯面上隨時放有四十多種丸子、黑輪、餃子等手工食材，還有現炸的蔬菜、天婦羅，客人可以隨意挑選愛吃的口味，搭配不同醬料品嚐，看是要辣得帶勁的紅醬，或是香噴噴的芥末優格醬，都各有風味，食量大的同學還可自己DIY在一旁煮意麵、泡麵，大口大口的喝飲料，想吃多少就吃多少，相當物超所值。
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2010-3-14 06:25 PM |
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