xp20060726
榮譽會員
 
隨緣放下,輕安自在.
   
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註冊 2006-7-26
來自 無緣大慈,同體大悲.
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 #2
小籠包是一種起源於中國上海南翔的著名點心，又有「南翔小籠包」之稱，現
今在大部分華人聚集的城市皆可吃到，也是廣為各國民眾所知的中國點心之一。
小籠包體積比一般的包子細小，直徑3厘米左右。餡料包括豬腿肉，及由用雞湯
煮豬肉皮而成的肉皮凍拌入，以取其鮮；南翔饅頭還會在餡料灑入少量研細的
芝麻，以取其香。包時的皮要薄，摺紋亦甚為講究，一般以14個摺紋或以上為
佳，「坐著似口鐘，挾起像燈籠」的標準[1]。包好後放入圓形竹籠中蒸熟為之!
烏龍茶小籠包,流出的湯汁有,如在喝茶口中那股茶香餘韻,更讓人忍不住一顆接著
一顆吃,真是經濟實惠的好料理!..
感謝您的分享!!
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