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#1 [食譜]荷蘭豆炒豆芽
材料:
荷蘭豆 二兩
大豆芽菜 十二兩
紅蘿蔔 數片
薑 二片
蒜頭 一粒
金針菜、雲耳和少許
芡汁料:
生抽、生粉各一茶匙，鹽、糖各炒許，水三湯匙。
做法:
1. 荷蘭豆撕去蒂和筋 ; 大豆芽菜切去根部 ; 金針菜、雲耳浸軟，洗淨 ; 蒜頭去衣剁茸。
2. 荷豆略炒，取出 ; 燒熱油兩湯匙，爆香薑片、蒜茸，加入大豆芽菜、金針菜、雲耳同炒合，煮至大豆芽菜軟身，放入紅蘿蔔，拌芡汁料埋芡，荷蘭豆回鑊，炒勻上碟即可。
[ Last edited by VIN123 on 2009-9-1 at 04:43 PM ]
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