流雲
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 #1 [食譜]牛肉八幡卷
材料（2人份）
切片牛肩肉⋯120g
鹽⋯1/2 小匙
胡椒⋯1/2 小匙
四季豆⋯4 根（32g）
胡蘿蔔⋯豌豆大小4 條
棉線⋯適量
酒⋯1 又2/3 大匙
味醂⋯3 又1/3 大匙
濃口醬油⋯1 又2/3 大匙
大豆醬油⋯1 小匙
甘醋漬茗荷（參考P220）⋯適量
沙拉油⋯1 大匙
步驟
1、在保鮮膜上緊密地放上牛肉，從距離30cm 的高處灑上鹽和胡椒。 （切記，如果牛肉中間有縫隙，會無法捲得很漂亮。）
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