流雲
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發文 25144
註冊 2006-5-8
狀態 離線
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![](images/default/agree.gif) #1 [食譜]肥蟹獅子頭
![](http://img3.imagehyper.com/t/0/10/10688/10688836-4338204e.jpg)
材料:處女蟳1隻、豬絞肉300克、薑片適量、大白菜1/4顆、筍片少許、花菇2朵、火腿片少許、蒜苗片少許、蔥1支
作法:
1.將豬絞肉先做成2~4個肉丸子。
2.放入2000㏄開水中悶煮至熟透。
3.加入所有食材燉煮20分鐘,放入處理好的螃蟹(洗淨、切塊),燉煮15分鐘;起鍋前放入蒜苗片即可。
TIPS:螃蟹需先殺好洗淨,可請專業人員代勞,避免受傷。
賞味之祕:螃蟹與豬肉的融合與昇華,呈現出上海風味的「喧」。
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