流雲
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 #1 [美食][台北] 泰過熱 強勁三色咖哩讚
今年6月才進入台灣市場的「泰過熱（Bangkok Jam）」，不到半年時間就開了三家店，是一家來勢洶洶的泰國料理專賣店。
「泰過熱」的三色咖哩，不僅同時可以嘗到三種味道的咖哩，還附有文字說明。
不同於市面上的本土派泰式料理，「泰過熱」是新加坡Creativeateries餐飲集團與泰國S&P餐飲集團合資經營，在口味與風格上更具有開放性色彩。而新加坡Creativeateries餐飲集團成立近20年，旗下有西式、日式、泰式料理等共16品牌、30家餐廳。
「泰過熱」的泰式海鮮炒河粉，可依照自己的喜好添加酸、甜、辣。
如「三色咖哩」就是一道很棒的經典料理，優點是一次便能嘗到三種不同味道的咖哩，而且三種味道鮮明且各具特色。以椰奶、羅勒、魚露等組合而成的「綠咖哩」，放入了泰國進口的新鮮小茄子，能更精準接近當地口味。「馬沙文（Massaman）咖哩」加入了丁香、咖哩葉、荳蔻等香料，口味溫和，搭配牛肉很對味。至於「紅咖哩」則帶微辣，含有薑、香茅、辣椒與茴香籽等元素。
「泰式海鮮炒河粉」（Phand thai）這道泰國常見的街頭小吃，上了餐桌也很正點，可依照自己需求拌入花生碎粒、辣椒粉、糖與檸檬。而不僅是我，還有一些泰國人，吃這道菜時都多擠了幾個檸檬，就有身臨曼谷的FU。
至於「碳烤豬排佐生菜」，也是一道不可錯過的料理，自家炒過的花生、炭烤豬肉，紅蔥頭粒、小檸檬丁、蒜頭丁再澆上泰式燒烤醬，全包在生菜裡吃，不僅香氣清新、入口爽脆又營養豐富。
地址：台北市松壽路
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