mary19661024
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#1 [食譜]辣味脆瓜(大茂黑瓜 、愛之味脆瓜)
材料：
小黃瓜4斤
醬油2碗
砂糖2碗
白醋1.5碗
蒜蓉辣椒醬2大匙
保鮮盒或回收罐1~2個
作法：
1.小黃瓜先泡水30~40分鐘後
再仔細刷洗乾淨
2.把所有洗淨的小黃瓜皆切為
每片1.5公分的厚度備用
3.將全部的調味料皆倒入鍋中
煮至砂糖溶化
再倒入切好的小黃瓜稍微燙一下
(做殺青動作)
隨即撈起後用電扇趕快吹涼它
4.煮小黃瓜的湯汁也要放置全涼
將全涼的小黃瓜放入保鮮盒或回收罐
最後倒入放涼的湯汁即可密封冷藏
5.要浸泡3天以上方可食用
ps.在這裡所示範的圖片是原味的
[ Last edited by VIN123 on 2011-9-24 at 01:44 AM ]
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