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一凜秋風絕夢塵
基本會員 Level：1 級

積分 98
發文 5
註冊 2009-6-3
狀態離線

#1 [美食]崑山科大學區美食　平價消費飽足美味

位在台南縣永康市大灣路的崑山科技大學，在學校附近聚集著各式各樣類型的店家，其中以平價為訴求的美食餐廳，總是吸引著許多學子們上門前來品嚐。

這間離學校走路約五分鐘路程的亞麻里風味食館，僅管才剛開幕四個多月，但堅持平價兼具美味的訴求，獲得許多學生喜愛。經營者洪小姐說，跟哥哥一起做餐飲已有十多年經驗，「站在顧客的角度思考」讓她跟消費者的心更貼近，因此除了用平價減輕客人負擔，還要兼顧食材品質，才能讓顧客一再回流。

店內餐點種類包含簡餐、火鍋、燴飯及鍋燒等，另外也販售冷飲及冰品。最受歡迎的火鍋，湯頭部份是以豬大骨、洋蔥、山東大白菜等食材，真材實料地下去熬煮而成，控制火候與時間是美味的關鍵，煮到湯頭呈現乳白色，此時風味最佳。

簡餐類的香酥雞排飯也是許多學子們都相當推薦的餐點，不因平價而厚度縮水的雞排，外酥內嫩的絕佳口感，每一份餐還附有三樣配菜，意想不到的價位，讓您吃得物超所值。

赭杉有一劍，紫霞任濤瀾。道心嘆不出，并地起霜寒。

2009-11-7 06:46 PM

VIN123
區版主 Level：11 級

積分 92741
發文 2747
註冊 2006-1-1
來自 taipei
狀態離線

#2

經濟不景氣
好像價位成了很重要的考量
愈來愈多的餐廳打出平價的策略來吸引消費者
可是商家不能因平價而將產品縮水
也不能因平價而喪失了口感
現在的消費者可是很精明的
感謝您的平價美味分享

2009-11-20 11:12 AM

xp20060726
榮譽會員 Level：9 級

隨緣放下,輕安自在.

論壇貢獻獎章

積分 82058
發文 8761
註冊 2006-7-26
來自無緣大慈,同體大悲.
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#3

這波經濟不景氣真的全世界大洗牌似的重整,不過商家仍然得為三餐打拼著,除非能
改變自己的缺點,重新再檢討自己的行銷與烹飪方式,以迎合顧客的口味與需求為前提,
很多傳統市場的食品或料理,都可以改變型態的,守舊的方式只有淘汰的份,像烤雞或
排骨,從酥粉到油炸方式都可以再進一步的調整,例如加些糖粉或控制油炸溫度等,
其實仍然可以改變的,不要害怕改變,窮者變是千古不變的好方法!..

感謝您的分享!!

2009-11-20 12:11 PM

clairvoyant
論壇貴賓 Level：10 級

灌水是王道、哀莫大於心死

最佳分享獎章

積分 205150
發文 1471
註冊 2005-9-15
來自歲月虛擲在網際論壇
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#4

崑山科大校園美食　咖哩炸蝦飯濃郁酥脆

想品嚐一份價位平實又兼顧美味的料理其實非夢事，位在台南縣永康市大灣路的福貍咖哩屋，鄰近崑山科大，美味料理加上價格公道，是許多學生的最愛。

經營者侯先生表示，由於家中父母親從事日本料理已有多年經歷，便將傳承下來的技術延續到咖哩餐點的製作，店內咖哩作法主要加入鳳梨、蘋果等蔬果，再加上多種特殊香料熬煮而成，在醬汁部份也同樣呈現日式風味。

以新鮮、精緻、健康為三大訴求，堅持選用當天親自採買的新鮮食材，讓顧客吃得美味健康無負擔，並在配料、食材、醬汁等部份努力做到精緻化，延續正統日本料理作法，形塑出一間「日式小飯館」的明確定位。

鄰近學區的福貍咖哩屋除了滿足學生需求，也不乏許多經常外食的上班族，因此店內也特別提供外送服務；而每到假日還有許多外地遊客慕名而來，美食口碑吸引著許多饕客前來一嚐美味。

辛勤耕耘要放下，版主灌水稱輕安；網際亂象非今始，隨緣自在厚臉王?

2010-3-4 06:08 PM

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