流雲
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#1 [食譜]涼拌金針沙拉
材料:小黃瓜1條、堅果1把、紅蘿蔔絲5克、小番茄數顆、萵苣100克、美生菜100克、乾金針約15支
調味料: 鹽巴1大匙、白芝麻1大匙、麻油1大匙、胡椒粉少許
作法:
1.小黃瓜切片、萵苣、美生菜刨絲、小番茄對切備用。
2.乾金針以清水洗淨、泡發,先以熱水汆燙後泡冰水備用。
3.調味醬作法:熱鍋小火乾炒白芝麻至顏色略呈微黃色後起鍋,依個人口味加入適量胡椒粉、鹽巴、芝麻、麻油,拌勻即可。
4.將所有材料放入沙拉碗中,淋上調味醬即可。
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