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標題: [美食]麻而不燥、辣而不烈 邊疆風味麻辣火鍋 上一主題 | 下一主題
  凡
  金卡會員 
  巨蟹寶寶


 
  積分 12908
  發文 744
  註冊 2007-7-22
  來自 冰の幻境
  狀態 離線
#1  [美食]麻而不燥、辣而不烈 邊疆風味麻辣火鍋





不論是麻辣火鍋、日式火鍋還是涮涮鍋，各式各樣的火鍋店已經準備好多樣的食材來迎接客人。


在台灣並不常見到的雲南口味火鍋出現在高雄縣鳳山市青年路上，這家滇西苗水火鍋店於96年由老闆率先引進雲南神秘秘方，並禮聘中國國寶級大廚周國華先生為掌廚，獨特的膳飪工夫結合了本草綱目與麻辣鍋食補的概念，採用了人蔘、丁香、肉桂、陳皮等20多種珍貴中藥材，以紋火慢慢熬煮，再配合麻辣鍋的香、辣、麻的口感，屬於邊疆風味的火鍋呈現在客人的面前。


油花分佈均勻的霜花肉片沾上特殊風味的沾醬，口感滑嫩，吃起來超級順口，再加上手工製作的餃類以及新鮮的海鮮，都讓人胃口大開。而在溫潤滋補的湯底中，讓麻辣中多了ㄧ點醇厚的味道，讓客人回味無窮。



2009-10-6 12:04 AM
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  xp20060726
  榮譽會員 
  隨緣放下,輕安自在.



 
  積分 82058
  發文 8761
  註冊 2006-7-26
  來自 無緣大慈,同體大悲.
  狀態 離線
#2  

這倒是特殊的口味,麻而不燥卻辣而不烈,這樣訴求口味,應該會很適合國人的,
以二十幾種中藥紋火熬煮的邊疆風味,是道不錯的料理!
對健康養生的現代人,這種秋季進補的料理,是可以好好嚐試一番才是!

感謝您的分享!!

2009-10-6 01:07 AM
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