kist0801
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#1 [食譜]水晶豬皮凍[4p]
水晶豬皮凍[4p]
原料:豬皮、鹽、白糖(去腥味)八角 .
豬皮選擇豬背部的皮最好.
做法:豬皮放入開水中豬5分鐘.撈出用冷水沖涼.刮淨豬毛和肥肉(一定要清理乾淨).
將豬皮切成條或丁
切好的豬皮放鍋裡,加一枚八角,加水超過豬皮的兩倍.大火燒開後,改中小火煮1小時以上, 用筷子沾上來肉皮汁,用手沾肉皮湯感到很濃,感到很粘稠,這時候就好了.倒入盆中, 稍涼後 放入冰箱內成凍
吃的時候切一塊,切成條或小塊,調入蒜、醋汁,放點香菜。
口感筋道滑,清涼可口。皮凍膠質是美容佳品!妹妹們可以多吃點。
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幸福是淡淡的
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