網際論壇 - 休閒旅遊 / 吃喝玩樂 - [食譜] 鹹菜貓耳朵
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標題: [食譜] 鹹菜貓耳朵 上一主題 | 下一主題
  wsx
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  註冊 2005-9-8
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#1  [食譜] 鹹菜貓耳朵

鹹菜貓耳朵

【材料】:
把筍、胡蘿蔔、香菇切絲,鹹菜去葉,只留菜梗切丁。


【作法】:
和面,醒面。把麵條搓成一條一條的細長索,切成丁,放點生粉抖散。


貓耳朵是搓出來的。就這樣,大拇指按住一頭,斜斜地滑開去,讓麵團展成薄薄的一片,又能自然地捲起來。


在壽司簾上卷,又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面,都很好玩的。


兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉,面的表面很滑,不會互相粘在一起。


胡蘿蔔過油炒一下,我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片,浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽,嘗嘗鹹淡,等它滾了幾滾,就熟了,可以放些味精起鍋。






2007-4-2 12:19 PM
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  xxyy
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  發文 190
  註冊 2006-3-22
  來自 tw
  狀態 離線
#2  

看起來很簡單又可口的麵食,可以跟米飯換著吃嘛!

收下來,有空做來吃~

謝謝您的分享!!


2007-4-2 09:33 PM
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  bluefish
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  發文 566
  註冊 2005-10-18
  來自 黑暗大地
  狀態 離線
#3  

看起來很好吃!!!
有空叫老婆煮來吃吃看!!!
謝啦~~~


2007-4-9 11:48 AM
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